Miguel Giacossa, presidente de la Sociedad Rural de San Carlos anunció el inicio de un nuevo proyecto en la institución. Se trata de un espacio gastronómico que se realizará de la mano de Humo Negro, en el pabellón Stratta.
«Nos parecía que el pabellón estaba desperdiciado y por eso surgió la idea del emprendimiento gastronómico. Queríamos ofrecer un servicio nuevo, junto a la gente de Humo Negro. El espacio se va a llamar Fogón La Rural, en principio funcionará como parrillada y luego se irán incorporando diferentes propuestas», explicó Miguel.
Por su parte José Luis Roca, titular de Humo Negro, detalló: «La idea, ahora que viene el calor, es trabajar al aire libre con una cocina criolla: fogoneros, parrillas, con carne y verduras asadas. La idea es ir jugando con diferentes propuestas».
En principio, el proyecto se llevará adelante cada 15 días, dando inicio el próximo sábado 11/10. «Vamos a trabajar con reservas previas. Hay una inversión importante en mobiliario, iluminación y puesta a punto por parte de la Sociedad Rural y Humo Negro».
