Molino Matilde continúa creciendo y, en el marco del Día del Trabajador Molinero que se celebró el pasado 30 de junio, Juan Cruz Imhoff, referente de la firma, dialogó con La Voz sobre las obras y proyectos que llevan adelante.
«Cada 30 de junio es un día muy especial, porque nos permitimos celebrarlo con todas las personas que día a día hacen parte de su funcionamiento. Actualmente Molino Matilde brinda trabajo a 70 personas de manera directa, unas 30 personas de manera indirecta y 40 en Brasil», detalló Juan Cruz.
Sobre el consumo de harina en el país, mencionó que se calcula un promedio entre 90 y 95 kilos de harina por persona en un año. «Son niveles que se vienen manteniendo estables en los últimos años. De junio del 2024 a junio del 2025 la harina aumentó un 7,4% en pesos. Es prácticamente nada a los números que estamos manejando», explicó.
Molino Matilde exporta a Brasil, Chile, Bolivia, Perú y, en los últimos meses, comenzó a exportar también a Cuba. «Exportamos entre el 25 y 28% de la producción total».
