Valeria Minaglia es referente del área de ASSAL en San Jerónimo del Sauce y brindó detalles sobre una nueva legislación para los manipuladores locales. Se trata de una ordenanza que establece un registro de emprendedores que deberán cumplir con ciertos requisitos a la hora de fabricar sus productos.
En diálogo con La Voz, Minaglia explicó: «La ordenanza establece que quienes comercialicen alimentos deberán inscribirse y cumplir con requisitos como rótulos, vencimientos, marca. Hace más de un año que venimos trabajando con los emprendedores en cursos de capacitación en marketing, seguridad alimentaria, manipulación, envases, entre otros».
Finalmente Valeria mencionó que se trata de un avance muy importante. «Hoy largamos la convocatoria para que las personas que cumplieron con todos los pasos anteriores, puedan obtener su habilitación. Son un total de 16 emprendedores, pero deseamos ampliar ese número».
