Desde horas del mediodía y bajo un sol radiante, un gran marco de público acompañó en la tradicional festividad que se desarrolla en el predio del Ferrocarril de Estación Matilde.
Más de 70 artesanos, Food Trucks y música en vivo le dieron el marco a la Fiesta de la Harina, evento que es identitario de la localidad y visitado por personas de toda la región.
Además de la oferta gastronómica, los presentes pudieron disfrutar de bandas en vivo, peloteros para los más chicos, un almacén de productos naturales para la exposición y compra de alimentos regionales, desfile de maquinaria agrícola y una clase de cocina en vivo, en la cual enseñaron a preparar recetas de pastelería utilizando el ingrediente estrella del día: harina.
En diálogo con nuestro medio el presidente comunal, Arq. Lucas Saldaño, explicó lo que significa el molino para la localidad: «Acá en el predio del ferrocarril arrancó todo, hace 133 años, fue el inicio de lo que hoy es Estación Matilde y junto al molino hicieron posible que se vaya poblando el lugar. Pero no hay que olvidarse que la gente es una parte fundamental de esta fiesta entendiendo que el pan es símbolo de lo popular.»
Saldaño aprovechó la oportunidad para agradecer al incansable equipo que lo acompaña, tanto en el área de cultura como en la dependencia comunal, como así también cada una de las instituciones que hicieron posible ésta y cada una de las fiestas populares que se llevaron a cabo en este 2023 Matilde.
